Древние греки считали, что дуб появился на земле раньше всех деревьев и поставлял людям главную пищу.

Римляне посвящали дуб Юпитеру, поэтому и желудь носил название «югланс», то есть Юпитеров плод.

Желуди на 40% состоят из крахмала, содержат много белковых веществ, разные виды сахара и жирное масло. Собирать желуди следует зрелыми, когда они в конце сентября выпадают из плюсок (чашечек), а еще лучше — после первых заморозков.

В народной медицине желуди используют при хронических поносах и золотухе. Их отвар пьют при колитах, нервных заболеваниях, анемии.

Настой желудей: 1 ч. л. сухого измельченного сырья на 1 стакан кипятка. После охлаждения процедить. Принимать по 0,5 стакана 2–3 раза в день при поносе, энтероколите, уретрите, цистите, обильных менструациях.

Отвар желудей (желуди растирают) готовят следующим образом: 2 ст.ложки сырья заливают 1 стаканом горячей воды и нагревают в эмалированной посуде на водяной бане 30 минут. Потом 10 мин. охлаждают при комнатной температуре и процеживают. Оставшееся сырье отжимают, полученный отвар доливают кипяченой водой до 200 мл. Хранить приготовленный отвар в холодильнике не более 2-х суток. Такой отвар применяют 4–6 раз в день по 2 ст. ложки при стоматите, фарингите, как вяжущее и противовоспалительное для полоскания полости рта и горла.

От белей 5 высушенных истолченных желудей разделить на 9 частей и принимать по порошку утром и на ночь, запивая холодным мятным чаем.

Болезни желудка лечат желудевым кофе. Пьют его при золотухе, истощении, худобе, очень сильных менструациях, но чаще всего применяют при детской чахотке.

Кофейный напиток

Желуди дуба издавна применяют для приготовления кофейного напитка. По цвету и вкусу он мало чем отличается от натурального кофе, а по питательности даже превосходит его. Для приготовления такого кофе полностью созревшие желуди очищают от кожуры, размалывают на несколько кусочков, прожаривают до легкого покраснения (важно не пережечь до черноты), по другим данным — до темного цвета и перемалывают в порошок, который заваривают как кофе, добавляют молоко и сахар, либо добавляют в кофейные смеси.